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じゃがいもとコーンのポタージュ

あったかくて美味しいスープです。

ランチにセットでつけたり、おしゃれなカップに入れてモーニングで出したり。。。

絶対ついてきたらうれしいと思うんですよね!

320円でコーヒーとパンのお店と、

340円でコーヒーとパンとこのスープのお店が並んでたら

私だったらスープありのお店入りますし。。。!

材料(カップに150mlで約24杯分)
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
適量
牛乳 800ml
顆粒コンソメ 小さじ2
バター 10g
塩胡椒 少々
コーンポタージュの素 1食分
飾り
パセリ 適量
原価・・・335.7円(1杯約14円)
作り方

①ジャガイモは一口大に切って水に浸します。

 玉ねぎは繊維を切る向きに薄切りにします。

②油を引いた鍋で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

③炒まったらジャガイモと、全部浸るくらいの水を加えて、

 じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

④食感を残したい人はゴムべらで粗くだけ潰してください。

 混ぜるだけでもいいかも。残さない人はしっかり潰す!

⑤牛乳も加えて温めます。

 温まったらコーンポタージュの素と顆粒コンソメとバターを加えて、

 塩胡椒で味を調えます。

⑥器に盛り付け、パセリを振って完成!

ジャガイモを潰しきってサラサラにしたい人は、

盛り付ける前に濾した方が好みの方がおおいかもです。

潰しきらず大き目の具として残したいなら、

ジャガイモを4個に増やして6等分にして

1人1個いきわたるようにすると良いかもですね!

じゃがいも1個使いたかったし2分の1の分量で作ったんですが、

それでもけっこうある。。。

一人暮らしなので明日の朝もお昼もスープが飲めそうです(。w。)