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炊飯器で!クリームコーンリゾット

仕上げ直前まで炊飯器に任せっきりのコーンリゾットです。

材料(3人前)
2合
ベーコン 30g
玉ねぎ 1/2個
コンソメ 小さじ1
一つまみ
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
粉チーズ 40g
胡椒 少々
コーンポタージュの素 1食分
飾り
パセリ 適量
原価・・・433.5円(1人前144.5円)
作り方

①お米は軽く砥ぎます。ベーコンを1cm幅、玉ねぎはみじん切りにする。

②1とコンソメ、塩、コーンポタージュの素を炊飯器に入れて、

 水をいつもの1mm程下まで入れて混ぜ、給水せずに早炊き!

③炊き上がったら牛乳、生クリーム、粉チーズを入れ混ぜ合わせる。

④器に盛り付け、胡椒を振り、パセリを散らして完成!

リゾットのお米は中に芯が残っているけど生じゃない状態に。

給水させず、早炊きがある炊飯器なら早炊きで炊いてしまいましょう!

専門学校1年生の時の調理の先生が言ってたんですけれど、

リゾットって芯が残ってるし、水分多いけどおかゆほどじゃないし

何もかもが中途半端なのにおいしいっていう不思議な料理ですよね~