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オリジナルレシピ作り置き!特製デミグラスソース!

オリジナルレシピのデミグラスソースです!

明日から考案していくレシピに使います。

材料(4人前?そこそこ多い)
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
赤ワイン 80cc
トマト缶 100g
顆粒コンソメ 小さじ1
ローリエ(あれば) 1枚
150g
バター 2かけ
デミグラス缶 200g
原価・・・231.2円(1人前57.8円)
作り方

①玉ねぎをスライス、しめじはほぐしておきます。

②浅鍋やフライパンに油を引き、玉ねぎを炒めます。

 炒まったらキノコも加えて炒めます。

③赤ワインとを加えて、水分を飛ばしたらトマト缶、

 トマト缶が炒まったらデミグラス缶、水、顆粒コンソメ、ローリエを加えます。

④30分ほど弱火でじっくり煮込んだら、ローリエを取り出して

 バターと塩で味を調えて完成!

保存する場合は、氷水の入ったボウルを当てながら混ぜて冷やして、

ぴったりとソースに触れるようにラップをし、

ちゃんと冷蔵庫へ入れるようにしてくださいね!

しめじは常備しているのであったから使ったんですけれど、

マッシュルームの方がよかった気がする。。。

マッシュルームってそんな感じの雰囲気ありますよね(ふんわり

めっちゃ朝から作ってました。

デミグラスソースって高級感あるとかですが、

案外赤ワインとかいれても原価はこんなもんです!

結構たっぷりかけての4人前かな? なので、

もうちょっと減らしたりできるかもですね!